Në Rusi, kumbulla e qershisë quhet kumbull e qershisë, në Evropën Perëndimore - mirabelle dhe në Kaukaz - kumbull e spërkatur. Shpesh edukohet jo vetëm si një pemë frutore, por edhe si një pemë zbukuruese. Pse quhet kështu kumbulla e shëndetshme dhe e shijshme e qershisë, dhe cila është kumbulla e famshme përhapëse?
Përhap pemën
Kaukazianët e quajnë kumbullën e qershisë një kumbull të përhapur për shkak të formës së pemës së saj, degët e së cilës me të vërtetë kanë një formë paksa të përhapur, e cila i jep kurorës së kumbullës së qershisë një shkëlqim të jashtëzakonshëm. Përveç Rusisë, kumbulla e qershisë rritet në Gadishullin Ballkanik, Kaukaz, Azinë e Vogël, Iran, si dhe në malet Kopet-Dag, Tien Shan dhe Pamir-Alai. Kumbulla e spërkatur rritet më së miri dhe prodhon korrje të bollshme në toka pjellore të lumenjve. Në disa fshatra, çamçakëzi vlerësohet veçanërisht, i cili mblidhet nga lëvorja e kumbullës së qershisë dhe përtypet për të zbutur kollën.
Kumbulla e përhapur riprodhohet si dhe lastarët dhe mund të jetojë për rreth 120 vjet. Frutat e kumbullës së qershisë janë të pasura me sheqer, acide, substanca pektine, si dhe vitaminë C dhe provitaminë A. Ata hahen reçelë të papërpunuar ose të shijshëm, konserva dhe komposto gatuhen prej tyre. Edhe druri i fortë i kumbullës së qershisë me të kuqe të errët nuk mbetet i papunë - produkte të vogla kthesash dhe mobilierie bëhen prej saj. Shpesh pemët e kumbullës që përhapen përdoren si peizazh dekorativ - kumbulla e qershisë me gjethe të kuqe, e cila rritet në Ukrainë, Kaukaz, Krime dhe Azinë Qendrore, ka një pamje veçanërisht dekorative.
Karakteristikat e kumbullës së qershisë
Jashtë, kumbulla e spërkatur duket si një pemë me shumë kërcell të familjes Rosaceae me një kurorë të përhapur. Pemët e kumbullave të qershisë shpesh arrijnë 10-15 metra të larta. Frutat e pjekura të kumbullës së spërkatur janë me ngjyrë jeshile, vjollcë të errët ose rozë dhe farat e tyre janë të vështira të ndahen nga tuli. Shija e thartë ose e ëmbël-e ëmbël e frutave të kumbullës së qershisë jepet nga acidet malike dhe limoni në përbërjen e tyre, si dhe sheqeri, sasia e të cilave varion nga 4.2% në 9.9%. Gjithashtu në përbërjen e frutave të kumbullës së spërkatur ka azot, minerale dhe taninet.
Pektinat që përmbahen në kumbullën e qershisë bëjnë të mundur përdorimin e tij për përgatitjen e pelte aromatike të artë. Përveç kësaj, shpesh përdoret për të bërë verëra, pije alkoolike, pije freskuese dhe përdoret gjerësisht edhe në gatim - për shembull, tkemali (një varietet lokal i kumbullave të qershisë) është shumë popullor në Gjeorgji. Frutat e kumbullës së përhapur, të ziera dhe të fërkuara përmes një sitë, janë lëndët e para për të bërë ëmbëlsira lavash, të cilat përdoren në mjekësinë popullore për skorbutin. Kumbulla e qershisë gjithashtu ka provuar veten mirë si një agjent shërues plagësh - lëngu i saj, i holluar me ujë dhe një sasi e vogël kamfuri, është i shkëlqyeshëm për plagët që nuk shërohen mirë.
