Në fakt, specat zile janë vendas në Amerikë. Më saktësisht, nga Meksika, nga ku në 1493 farat e tij u sollën në Spanjë. Nga Spanja, ajo u përhap në Evropë, pastaj në Turqi dhe erdhi tek ne nga Bullgaria.
Nga Meksika përmes Bullgarisë
Varieteteve të ëmbla të ëmbla me fruta të mëdha u edukuan në Bullgari. Speci i egër i eksportuar nga Meksika u përdor si ilaç dhe nuk ishte aq i ëmbël. Prandaj, mbarështuesit bullgarë filluan të mbarështonin një larmi të ëmbël, të cilën ata patën sukses. Dhe na u importua në sasi të mëdha gjatë epokës Sovjetike ekskluzivisht nga Bullgaria, të freskëta dhe të konservuara. Që atëherë, speci i ëmbël i shijshëm quhet bullgar në vendin tonë. Por sot këto perime janë rritur në të gjithë globin. Pjesa e luanit prej tyre është akoma në Meksikë - ka plantacione më të mëdha në botë me speca të ëmbël.
Piper piperi është fryti i një barishteje vjetore nga gjinia Capsicum. Pamja e frutave është një pod i madh. Në varësi të fazës së pjekurisë dhe shumëllojshmërisë, perimet mund të jenë me ngjyrë jeshile të errët në të kuqe të errët.
Sekreti i ëmbëlsisë
Ai e tejkalon limonin në përmbajtjen e vitaminës C. Për më tepër, acidi askorbik që përmbahet në specat e ëmbël ka veti antihistaminike. E pasur me të gjithë përfaqësuesit e grupit B, karoten, kalium, natrium, squfur, hekur, fosfor, klor, kalcium dhe silic. Ai gjithashtu përmban vajra esencialë, përbërje azotike dhe sheqerna. Dhe shumë pak kapsiacinë. Një substancë e veçantë, kapsaicina, i bën anëtarët e tjerë të familjes së specave të nxehtë dhe të hidhur. Dhe në piper zile, sasia e tij minimale, prandaj është e ëmbël.
Fruta mango dhe speca
Nga rruga, vetëm këtu ne e quajmë piper të ëmbël "Bullgar". Në Bullgari vetë, ajo quhet e ëmbël. Në Amerikë - vetëm spec, ndonjëherë duke shtuar epitete ngjyrash (jeshile, të kuqe, të verdhë). Në disa zona (Pensilvania, Ohio), ajo njihet si "mango". Jo vetëm për shkak të ëmbëlsisë së jashtëzakonshme. Vetëm se një herë mango ishte në dispozicion për amerikanët vetëm në formë të konservuar. Prandaj, ky është emri i të gjitha perimeve të konservuara, madje edhe speca, të cilat hahen tradicionalisht atje në formë turshi. Në Australi dhe Zelandën e Re, specat e zileve quhen kapsollë.
Në Evropë, emri më i zakonshëm është paprika. Ky është vetë emri i perimeve dhe erëza që bëhet prej saj. Ngjyra gjithashtu shpesh shtohet në emrin e specit. Pra, erëza e specave të kuqërremtë është e verdhë, jeshile dhe portokalli. Në Danimarkë, ëmbëlsia e piperit të zileve shënohet në emër - piper-fruta. Në Kosta Rika, quhet ndryshe spec i ëmbël ose djegës i ëmbël. Në Brazil, ka një spec të madh. Por egjiptianët, përkundër ngjyrave të ndryshme të specave zile, e quajnë atë ekskluzivisht spec jeshil.
