Si Të Bëni Lëkurat E Lepurit

Përmbajtje:

Si Të Bëni Lëkurat E Lepurit
Si Të Bëni Lëkurat E Lepurit

Video: Si Të Bëni Lëkurat E Lepurit

Video: Si Të Bëni Lëkurat E Lepurit
Video: Çomlek me Lepur - Traditional Rabbit Stew 2024, Prill
Anonim

Shpesh, mbarështuesit e lepujve përpiqen të bëjnë lëkura lepuri vetë në shtëpi, pavarësisht nga kompleksiteti i procesit. Ka shumë receta dhe metoda për këtë qëllim. Cilën prej tyre preferoni, në secilin rast do të përbëhet nga fazat e njomjes, mishitjes, turshisë, rrezitjes dhe majmërisë.

Si të bëni lëkurat e lepurit
Si të bëni lëkurat e lepurit

E nevojshme

  • - uje i paster;
  • - kripë;
  • - kuvertë;
  • - formalina;
  • - glicerinë;
  • - sodë;
  • - supë shelgu;
  • - sapun.

Udhëzimet

Hapi 1

Mënyra më e thjeshtë, por në të njëjtën kohë, e mundimshme për të bërë një lëkurë lepuri është tërheqja. Thani lëndët e para në një mënyrë të thatë (shtrijeni lëkurën sipas një rregulli dhe lëreni në hije derisa të thahet plotësisht). Spërkatni qumështin sikur të lagni rrobat gjatë hekurosjes. Fërkojeni lëkurën me centimetra katrorë me duar. Lëvizjet tuaja duhet të ngjajnë me procesin e heqjes së papastërtive të thata nga pantallonat. Hiqni filmat në të njëjtën kohë.

Hapi 2

Një metodë tjetër e lëkurës është kimike. Për këtë ju duhen disa reagens. Lëkurat binjake mund të bëhen menjëherë pas heqjes. Nëse procesi shtyhet për një periudhë të pacaktuar, atëherë ai ruhet duke përdorur metodën e thatë me kripë. Për ta bërë këtë, duhet të fërkoni lëkurën me kripë tryezë, ta shtrini atë në një rregull dhe ta thani në hije. Ditën e dytë, duhet të shkundni kripën e mbetur. Nëse e bëni lëkurën në sezonin e dimrit, atëherë nuk mund ta fërkoni me kripë, por thjesht ta ngrini.

Hapi 3

Filloni me njomje. Vendoseni lëkurën në një enë me ujë të freskët - ajo duhet të notojë lirshëm. Matni sasinë e ujit të përdorur për njomje, pasi do t'ju duhet e njëjta sasi solucioni për proceset e ardhshme të turshitjes dhe rrezitjes.

Hapi 4

Lëndët e para përmbajnë një numër të madh të baktereve që shumohen shpejt në tretësirë. Antiseptikët përdoren për të shtypur aktivitetin e tyre. Shtoni në një litër ujë dyzet deri në pesëdhjetë gram kripë tryeze (një lugë gjelle), 0,5-1 ml formalinë ose 1-2 tableta sulfidine (mund ta blini në çdo farmaci).

Hapi 5

Përgatitni gjysmë litër zierje nga gjethet e thuprës, lisit ose shelgut dhe shtoni në ujë. Zakonisht, një lëkurë lepuri ngjyhet në dymbëdhjetë orë. Nëse kjo nuk ndodh, bëni një zgjidhje të re dhe përsëritni procesin e njomjes.

Hapi 6

Faza tjetër e veshjes është mishi. Përhapni lëkurën e lagur në kuvertë. Gërvishteni atë me një thikë të prerë (furçë çeliku, një copë kosë), duke hequr mbetjet e mishit dhe yndyrës, duke hequr filmat. Ju duhet të filloni me bishtin, gradualisht duke lëvizur drejt kokës. Drejtimi i lëvizjes me mishërimin e pjesëve anësore është nga kreshta në bark. Pas larjes, nxirrni flokët me një shkop, fshijeni pjesën e brendshme me një leckë të thatë për të hequr lagështinë e tepërt.

Hapi 7

Faza tjetër është turshi. Përgatitni një tretësirë të bazuar në thelbin e uthullës (një litër tretësirë do të duhet 60 mililitra thelb 70%, tridhjetë gram kripë tryeze dhe 940 mililitra ujë). Vendoseni lëkurën në këtë tretësirë për pesë orë deri në katër ditë (varet nga cilësia e lëndëve të para). Për të kontrolluar gatishmërinë e saj, duhet të nxirrni lëkurën dhe ta përkulni atë katër herë me mishin lart. Shtrydhni lëkurën fort, drejtojeni thonjën tuaj përgjatë brinjës dhe lëshojeni. Nëse një rrip mbetet në vendin e gërvishtjes, procesi nuk ka mbaruar; nëse zhduket brenda 10 sekondave, turshi përfundon.

Hapi 8

Operacioni tjetër është shtrirë. Shtrydhni lëkurat e pjekura në turshi, vendosini në pirgje me flokët lart, mbulojini me dërrasa dhe vendosni një ngarkesë sipër. Qëndrimi nuk zgjat më shumë se dy ditë. Pas përfundimit të tij, acidi mund të mbetet në lëkurën e kokës, i cili neutralizohet me një solucion sodë (1 gram për litër ujë).

Hapi 9

Faza e fundit në prodhimin e lëkurave të lepurit është rrezitje. Mund të jetë titan dhe krom. Rrezitja e titanit kryhet duke përdorur një zierje të lëvores së shelgut. Mbushni enën me lëvore shelgu së bashku me degë të vogla, derdhni sipër dhe zieni për gjysmë ore. Kulloni lëngun e mishit, shtoni 50-60 gram kripë dhe freskoni. Vendoseni lëkurën në tretësirë për dy deri në tre ditë. Nxirja e kromit e bën lëkurën të ashpër, kështu që preferohet opsioni i parë.

Recommended: