Besohet se aftësia për të gatuar mirë është e ngjashme me një dhuratë. Kjo deklaratë mund të vihet në dyshim lehtë. Magjistarët e famshëm me kapele të bardha nga e gjithë bota janë të etur të japin këshilla që tashmë kanë ndihmuar shumë veta të ndihen më të sigurt në kuzhinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për një kore krokante, shtoni një grusht miell në tigan ndërsa gatuani. Në këtë rast, tigan duhet të jetë i ngrohur mirë.
Hapi 2
Një fetë proshutë e tymosur me yndyrë të vendosur sipër peshkut ose mishit të pulës lehtë do t’i shtojë asaj një aromë të këndshme të tymosur. Në këtë rast, gjellë gjithashtu do të dalë shumë lëng.
Hapi 3
Nëse shtoni pak lëvore limoni në salcën e qumështit, ajo do të fitojë një qëndrueshmëri të gjizës. Zest mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me lëng limoni. Sa më shumë lëng, aq më e trashë do të jetë salca.
Hapi 4
Bimët do t’i japin gjellës më shumë lëng dhe aromë nëse së pari i shtypni në një llaç dhe më pas i spërkatni me vaj perimesh. Vaji i ullirit ekstra i virgjër është ideal.
Hapi 5
Patatet për sallata, të ziera në pak ujë, do të jenë më të shijshme dhe më aromatike. Shtë e nevojshme ta prisni atë të nxehtë në mënyrë që të thith marinadën më mirë.
Hapi 6
Makaronat nuk do të ngjiten ose nuk do të thahen nëse lini pak ujë në tenxhere. I njëjti ujë mund të shtohet në salcë ose ketchup nëse ju duket i trashë.
Hapi 7
Supa e kripur mund të ruhet lehtë nëse vendosni në të ndonjë drithëra të mbështjellë me napë. Groats shpejt do të thithin kripë të tepërt.
Hapi 8
Kështu që tiganisja e qepëve nuk shoqërohet me një qelibar të pakëndshëm, kripë pak perime rrënjë dhe gatuajeni atë në zjarr të ngadaltë. Kripa do të thithë shpejt erën specifike të qepës.
Hapi 9
Orizi pas gatimit do të jetë i bardhë borë nëse shtoni 2-3 pika uthull në ujë. Një efekt i ngjashëm mund të arrihet duke shtuar lëng limoni në oriz.
Hapi 10
Peshku nuk do të ngjitet në skarë nëse më parë fërkoni ushqimet e detit me kripë. Thith shpejt lagështinë e tepërt, për shkak të së cilës peshku ngjitet në raftin e telit.
Hapi 11
Panxhari nuk do të humbasë ngjyrën e tij nëse krijon një mjedis acid gjatë gatimit. Ju mund të shtoni 1 tsp në ujë. uthull ose 1 tbsp. l lëng limoni.
Hapi 12
Nëse hidhni 3-4 tbsp në perime gjatë zierjes. l birrë, gjellë do të marrë një shije më të rafinuar. Për këtë qëllim, është më mirë të marrësh një pije me hop të errët.
Hapi 13
Zieni patatet në zjarr mesatar. Përndryshe, do të mbetet e lagur nga brenda, por nga jashtë do të ziejë.
Hapi 14
Specat djegës do të humbin mprehtësinë e tyre specifike nëse kokrrat hiqen prej saj dhe pjesa e brendshme shpëlahet tërësisht me ujë ose qumësht. Kjo e fundit është më efektive sepse yndyra në qumësht tret më mirë kapsaicinën, e cila është përgjegjëse për nxehtësinë e specit.
Hapi 15
Për të hequr dhjamin e tepërt nga ena, shtoni një fetë ananasi. Pjesërisht neutralizon përmbajtjen e rritur të yndyrës, dhe gjithashtu shton shënime pikante në pjatë.
Hapi 16
Para skuqjes, lyejeni vetë peshkun, jo enët në të cilat do të gatuhet. Kripa dhe erëza mund të shtohen në vaj.
Hapi 17
Ju do të jeni në gjendje të shtrydhni më shumë lëng nga agrumet nëse së pari i rrokullisni në tryezë me presion të lehtë. Një manipulim i tillë do të thyejë membranat rreth lëvozhgës së fetusit, të cilat përmbajnë lëng.
Hapi 18
Për të mos u ndotur dhe dëmtuar sa më pak kokrra kur pastroni një shegë, prerë atë në gjysma dhe rrëzoni përmbajtjen e tyre. Për lehtësi, mund të armatoseni me një çekiç. Vetëm disa goditje dhe të gjitha drithërat janë në tas.
Hapi 19
Nëse dëshironi të shtoni shënime të lehta hudhre në pjatë, por keni frikë ta teproni me erën, së pari fërkoni enët me një thelpinjë hudhre.
Hapi 20
Për të mos u ngjitur copat e mollës në Charlotte, rrokullisni ato në miell.
