Sot, racioni ushqimor i çdo banori të Rusisë nuk mund të imagjinohet pa perime kaq të përhapura si patatet, domatet dhe kastravecat. Mund të duket se ato janë rritur gjithmonë në tokën Ruse - që nga formimi i Kievan Rus - dhe, mbase, edhe më herët. Në fakt, ata të gjithë erdhën në vendin tonë në kohë të ndryshme dhe nga vende të ndryshme. Dhe të parët prej tyre që shkuan në Rusi ishin kastravecat.
Nga historia e trangujve
Kastraveci është vendas në rajonet tropikale dhe subtropikale të Indisë dhe Kinës. Nga rruga, kastraveci është ende i pranishëm atje si një bimë e egër. Interesante, trangujve përmenden në Bibël, kësaj here si perime egjiptiane.
Kastravecat u shfaqën në Evropë falë Britanikëve që i sollën nga Inditë Perëndimore. Përveç kësaj, britanikët shpikën të ashtuquajturën "gotë kastraveci" - një tub qelqi që u përdor për të rritur trangujve në një formë të rregullt të patëmetë. Shpikësi i "gotës së kastravecit" konsiderohet të jetë një person shumë serioz - krijuesi i lokomotivës me avull, George Stephenson.
Kastravecat në Rusi
Tregtarët bizantinë sollën tranguj në Rusi në shekullin e 15-të. Në shekullin e 16-të, trangujve tashmë kanë fituar një popullaritet kaq të gjerë saqë referencat ndaj tyre u shfaqën në Domostroy. Në herbalistët e shekullit të 17-të, ata filluan të shkruanin për kastravecin si një bimë me veti shëruese.
Edhe Peter I kishte një kopsht të veçantë perimesh ku rriteshin kastravecat, shalqinjtë dhe pjeprat. Në të njëjtën periudhë, e ashtuquajtura zierje "e zezë" u bë një nga pjatat më të dashura ruse. Ishte përgatitur nga mishi i zier në shëllirë kastraveci me shtimin e erëzave.
Një përmendje më shumë e trangujve mund të gjendet në faqet e librit mjekësor të shekullit të 17-të, i cili u quajt "Qyteti i Erës së Ftohtë". Në të, në veçanti, u dha këshilla për të pirë një zierje të trangujve në vend të ujit, pasi ajo është në gjendje të shuajë çdo etje.
Një festë e pazakontë u shpik nga banorët e qytetit antik rus të Suzdal. Falë tyre, Dita Ndërkombëtare e Kastravecit u festua më 27 korrik. Në këtë ditë, dashamirët e shumtë të kastravecit dhe ata që thjesht dëshirojnë të argëtohen vijnë në Suzdal. Dhe sigurisht, heronjtë kryesorë të festës janë vetë trangujt - me ngjyra, forma dhe madhësi të ndryshme, të freskëta dhe turshi, të kripur dhe të kripur lehtë.
Monumente të kastravecit
Në vitin 2007, në atdheun e Presidentit Bjellorus Aleksandër Lukashenko, u bë një hapje madhështore e një monumenti për një kastravec. Gjithashtu, një monument për "Kastravecin-mbajtësin e familjes" është ngritur në qytetin e Lukhovitsy, rajoni i Moskës, dhe në qytetin ukrainas të Nizhyn, ekziston një monument për kastravecin e famshëm Nizhyn.
Duke ardhur nga vendet e ngrohta, kastraveci shpejt u bë një nga perimet më të dashura dhe më të kërkuara në Rusi. Kastravecat turshi dhe turshitë e shijshme janë konsideruar prej kohësh enët kombëtare ruse. Shtë e vështirë të imagjinohet se paraardhësit tanë të largët kanë jetuar pa ditur as për ekzistencën e trangujve të tillë të shijshëm dhe të shëndetshëm.
